25.4.2019

Lakimuutos näkyy S-ryhmän ravintoloissa: lihan alkuperä selviää huoneentaulusta

Toukokuun alussa voimaan astuvan velvoitteen mukaisesti lihan alkuperä on ravintolassa asiakkaiden nähtävillä jokaisessa S-ryhmän ravintolassa 1.5.2019 alkaen. Alkuperä kerrotaan näkyvällä paikalla huoneentaulussa.

  • GRILL IT! Pippuripihvi. Parasta kotimaista rotukarjan pihvilihaa sisäfileestä ja kermaista pippurikastiketta.

Valtaosa S-ryhmän ravintoloissa tarjoiltavasta lihasta on kotimaista alkuperää. ABC-ravintoloissa kaikki tarjottava liha on ollut kotimaista jo vuosia.

- Tavoitteemme on, että vuoteen 2020 mennessä kaikki tuore porsaan ja broilerin liha kaikissa ravintoloissamme olisi kotimaista. Meillä on Suomessa yhteensä noin 400 ruokaa tarjoilevaa ravintolaa, joten tällä on iso merkitys kotimaiselle tuotannolle. Kerromme myös aina mielellämme asiakkaillemme raaka-aineiden alkuperästä, myös niiden tuotteiden osalta, joita uusi velvoite ei koske, johtaja Harri Havia SOK matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjauksesta kertoo.

Maa- ja metsätalousministeriön ohjeistuksen mukaan lihan alkuperä on esitettävä ravintolassa helposti havaittavassa ja selkeässä esitteessä tai taulussa tai muulla vastaavalla selkeällä tavalla. Toukokuun alusta alkaen jokaisesta S-ryhmän ravintolasta löytyy asiakkaiden nähtäviltä huoneentaulu, jossa kerrotaan jalostamattoman lihan alkuperä.

Velvoite koskee siis ravintolaan tuoreena tai pakastettuna saapunutta lihaa esimerkiksi pihveinä, jauhelihana, leikkeleinä, suikaleina tai kuutioina. Asetus ei koske ravintolaan esikypsennettynä, marinoituna tai lihajalosteena toimitettua lihaa.

- Ravintolalla on kuitenkin aina tieto kaiken liha-raaka-aineen alkuperästä ja henkilökunta kertoo sen asiakkaille mielellään, Havia korostaa.

 

Uutinen koskee toimipaikkoja:
Bistro Pilgrim
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Bistro Pilgrim toimipaikkoja:
Pickwick Pub
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Pickwick Pub toimipaikkoja:
Bacaro Doppio Cafe & Deli
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Bacaro Doppio Cafe & Deli toimipaikkoja:
Wok up
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Wok up toimipaikkoja:
Tsiken
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Tsiken toimipaikkoja:
Muut pubit ja baarit
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Muut pubit ja baarit toimipaikkoja:
Muut ruokaravintolat
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Muut ruokaravintolat toimipaikkoja:
Butcher & Banker
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Butcher & Banker toimipaikkoja:
Kokokana
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Kokokana toimipaikkoja:
Obra
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Obra toimipaikkoja:
Rapido
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Rapido toimipaikkoja:
Urbanfarm
Katso toimipaikat
Uutinen koskee ketjun Urbanfarm toimipaikkoja: