15.12.2019

Porkkana-vuohenjuustolaatikko

Neljälle

1 ½ dl rikottuja ohrasuurimoita
2 dl vettä
6 dl maitoa
1 kg porkkanoita keitettynä ja soseutettuna
3 rkl siirappia
suolaa ja valkopippuria maun mukaan
ripaus kanelia
200 g vuohenjuustoa
2 kananmunaa
voita vuoan voiteluun
korppujauhoja

Keitä ohrasuurimoita kunnes vesi on imeytynyt. Lisää maito ja kiehauta. Hauduta 30 minuuttia. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.

Lisää kattilaan porkkanasose, siirappi ja mausteet. Sekoita. Lisää vuohenjuusto raasteena tai pieninä paloina. Lisää munat jäähtyneeseen massaan.

Kaada massa voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhot ja koristele painelemalla lusikalla poimuja pintaan. Paista 175-asteisessa uunissa 45-60 minuuttia.