24.2.2020

Lihaperunasoselaatikko

kuudelle
 
2 kg jauhoista perunaa
suolaa
50 g voita tai margariinia
n. 7 dl maitoa
1 sipuli
400 g naudan jauhelihaa
2 ½ tl suolaa
1 tl mustapippuria rouheena
2 kananmunaa
2 tl rakuunaa
ruohosipulia koristeluun
 
Kuori perunat ja leikkaa lohkoiksi. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi pois ja vatkaa joukkoon voi tai margariini. Lisää maito ja vatkaa kunnes saat löysän soseen. 
 
Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipuli jauhelihan kanssa ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita jauhelihaseos ja perunasoseseos keskenään ja lisää rakuuna. Sekoita vielä joukkoon munat. Tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan. 
 
Kaada seos reunalliseen uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kiinteä ja kauniin värinen. Koristele ruohosipulilla.