Hallituksen muodostavat toimitusjohtaja ja 4 hallintoneuvoston kalenterivuodeksi kerrallaan valitsemaa jäsentä. Hallituksen puheenjohtajana toimii sääntöjen mukaan toimitusjohtaja. Hallitus valitsee kalenterivuodeksi kerrallaan keskuudestaan varapuheenjohtajan.
Hallitus
Hallitus kokoontuu tarvittaessa, kuitenkin vähintään kuusi kertaa vuodessa puheenjohtajan kutsusta. Hallituksen tehtävänä on edistää osuuskaupan etua huolellisesti ja hoitaa sen asioita osuuskuntalain, PKO:n sääntöjen sekä edustajiston ja hallintoneuvoston antamien ohjeiden ja päätösten mukaisesti. Hallitus päättää PKO:n toimintastrategiat, kokonaistavoitteet, vuosittaiset taloudelliset ja muut tavoitteet sekä tarvittavat toimintasuunnitelmat. Lisäksi hallitukselle kuuluu mm. investoinneista, omaisuuden myynnistä, johdon nimityksestä, henkilöstöpolitiikasta ja lainoista päättäminen.
Pohjois-Karjalan Osuuskaupan hallitus 2012:
Juha Kivelä, toimitusjohtaja, Joensuu (pj)
Harri Kontturi, asianajaja, Joensuu
Kari Mononen, liiketoimintayksikön johtaja, Joensuu
Ilkka Pirskanen, koulutuskuntayhtymän johtaja, Joensuu (vpj)
Marke Tyrväinen, hallintojohtaja, Joensuu
Lisäksi kokouksiin osallistuvat hallintoneuvoston puheenjohtaja, teollisuusneuvos Otto Mikkonen Joensuusta sekä hallintoneuvoston varapuheenjohtaja, kunnanjohtaja Jorma Turunen Kesälahdelta.
Hallituksen sihteerinä toimii PKO:n talousjohtaja Antti Varis.