Edustajisto käyttää alueosuuskaupassa omistajille kuuluvaa ylintä päätäntävaltaa niissä asioissa, jotka sille lain ja sääntöjen mukaan on määrätty. Edustajisto ei ole osuuskunnissa pakollinen toimielin, vaan se korvaa suurissa osuuskaupoissa osuuskunnan kokouksen.
Edustajisto valitaan vaalilla osuuskaupan jäsenistä joka neljäs vuosi. Vaalia varten jäsenet asettavat ehdokkaat edustajiston vaalijärjestyksen mukaisella menettelyllä. Varsinaisen toimielinroolinsa lisäksi edustajistolla on merkittävä asema laajan kontaktipinnan muodostajana asiakasomistajien ja osuuskaupan johdon välillä.
Edustajisto kokoontuu sääntöjen mukaisesti kaksi kertaa vuodessa. Keväällä sen tärkeimmät tehtävät ovat tilinpäätösasioiden ja voitonjaon käsittely, vastuuvapauden myöntäminen hallintoneuvoston ja hallituksen jäsenille, toimitusjohtajalle sekä nimeämistoimikunnan valinta valmistelemaan mm. syyskokouksessa toimitettavia vaaleja.
Syyskokouksessa edustajiston tärkeimmät tehtävät ovat hallintoneuvoston erovuoroisten jäsenten ja tilintarkastajien valinta. Tarvittaessa edustajisto voi pitää ylimääräisiä kokouksia.
Yksittäisistä edustajiston päätäntävaltaan kuuluvista asioista tärkeimpiä ovat sääntöjen muuttaminen ja mahdolliset osuuskaupan toiminnan lopettamiseen tai sulautumiseen liittyvät päätökset.
Edustajisto on Eepeen korkein päättävä elin. Edustajiston tärkeimmät tehtävät ovat tilinpäätöksen käsittely sekä hallintoneuvoston ja tilintarkastajien valinnat. Tärkeää on luonnollisesti myös asiakasomistajien intressien toteutumisen valvonta.
Edustajisto valitaan vaaleilla jäsenten keskuudesta. Edustajistoon valitaan 50 henkilöä sekä riittävä määrä varaedustajia nelivuotiskaudeksi.
EEPEEN EDUSTAJISTO 2009 - 2013
JÄSENALUE 1 Kauhava, Lappajärvi, Lapua, Vöyri (Petterinmäki), Alajärvi, Alavus, Kuortane, Soini, Töysä, Vimpeli, Ähtäri
Ala-Honkola Elisa, myyjä, Kuortane
Hauta-aho Kalevi, eläkeläinen, Alavus
Hyvölä Katriina, matkailuyrittäjä, Ähtäri
Koskiahde Markku, maanviljelijä, Lapua
Kotala Tuija, agrologi, Lapua
Kurikka Markus, Alavus
Lakaniemi Paavo, opettaja, Lapua
Mäkikari Sinikka, sairaanhoitaja, Kauhava
Panula Riitta, luokanopettaja, Lapua
Pasto Katja, myyjä, Alavus
Renko Jaakko, opistoupseeri evp, Kauhava
Rintaniemi Tapio, kapteeni evp, Lapua
Seppä-Lassila Marjatta, erikoissairaanhoitaja, Kauhava
Syrjälä Sinikka, yrittäjä, Kauhava
Tallbacka Tuomo, yrittäjä, Alajärvi
Vakkuri Katri, pankkivirkailija, Kauhava
JÄSENALUE 2 Seinäjoki, Ilmajoki
Aittoniemi Pirjo, terveyskeskuslääkäri, Seinäjoki
Ala-Lahti Mikko, apteekkari, Seinäjoki
Björk Christel, KM, Ilmajoki
Hautala Mikko, diakoni, eläkeläinen, Seinäjoki
Hautamaa Antero, maanviljelijä, eläkeläinen, Seinäjoki
Hirvilammi Esa, liikkeenharjoittaja, Seinäjoki
Lintala Jarmo, erityisopettaja, Seinäjoki
Luotola Mikael, marketpäällikkö, Seinäjoki
Metsomäki Päivi, päivähoitaja, Ilmajoki
Mäenpää Mervi, agrologi AMK, Seinäjoki
Mäki-Paavola Anna, matkailuyrittäjä, Seinäjoki
Perkiö Seppo, taksiautoilija, Seinäjoki
Perttu Esa, talouspäällikkö, Seinäjoki
Syrjälä Sirpa, osastonhoitaja, Seinäjoki
Talvitie Jaakko, rikosylikonstaapeli, Ilmajoki
Talvitie Liisa, hallintoylituomari, Seinäjoki
Wallin Harry, veturinkuljettaja, Seinäjoki
Ylä-Autio Ilmari, varatuomari, Seinäjoki
JÄSENALUE 3 Isojoki, Jalasjärvi, Karijoki, Kauhajoki, Kurikka, Teuva, Närpiö, Kristiinankaupunki, Kaskinen
Becker Ralf, pensionerad, kontorchef, Närpes
Hakola Taija, kotitalousteknikko, Kauhajoki
Hautaniemi Veli, maanviljelijä, Karijoki
Hirvelä Kirsti, yrittäjä, Kurikka
Kreko Väinö, myyjä, Kauhajoki
Lehtimäki Saila, emäntä, Teuva
Långskog Henry, jordbrukare, Närpes
Mäntykoski Anna-Maija, opettaja, Jalasjärvi
Nummijoki Päivi, pankkitoimihenkilö, Kauhajoki
Piirto Kari, maatalousyrittäjä, Kurikka
Rantanen Aira, marketpäällikkö, Jalasjärvi
Rita-Luopa Päivi, työterveyshoitaja, Kurikka
Saari Tarja, yrittäjä, Kristiinankaupunki
Södergård Bo Göran, företagare, Kristinestad
Tuominen Kirsi, työterveyslääkäri, Kauhajoki